为什么肉一放下去就粘锅（建议收藏）

我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上。——高尔基

今天小编给您带来的是为什么肉一放下去就粘锅？可能很多人不知道，下面小居常识网给大家介绍一下吧。

肉一放下去就粘锅可能是因为没有润锅，应在炒肉前大火烧热锅，然后倒入油润锅，旋转锅身让锅身被油滋润，再下入肉翻炒;也可以在腌肉时加入一点油，可以提升肉的口感也可以防止粘锅;还可能是炒锅质量太差，建议换不粘锅。

为什么肉一放下去就粘锅

为什么肉一放下去就粘锅

1、未润锅

肉放入锅中就出现粘锅的情况也许是因为没有润锅，正确的做法是先将锅清洗干净，然后大火烧至锅冒烟，再倒油，这时旋转锅，让锅身全部被油滋润，然后将油倒出留少量底油，再下入肉翻炒即可。

2、未加油

很多人在炒肉前喜欢加入料酒、盐等调料将肉腌制一下，其实也可以在肉中加入一点油。正确的做法时在炒肉之前加入一点油搅拌一下，油既可以防止肉中的水分因高温渗出，也可以让肉质更嫩，同时肉表面的油可以防止粘锅。

3、锅的问题

如果每次炒肉时都会粘锅，甚至炒其它食物也有粘锅的问题，那么我们就必须要考虑可能是锅的问题。炒锅本身质量比较差就容易粘锅，这种情况下建议换不粘锅。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（为什么肉一放下去就粘锅）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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