茄子冻的变色了还可以吃吗（茄子冻的变色了还能吃吗）

佛观一碗水，四万八千虫。一花一世界，一叶一春秋。静一刻易，静一生难啊！

今天小编给您带来的是茄子冻的变色了还可以吃吗？可能很多人不清楚，下面小居常识网给大家介绍一下茄子冻的变色了还能吃吗？

茄子冻的变色了还能吃吗

茄子冻了变色建议不要继续食用，茄子中含有内囊原来是白色的，但是受到冻害后内囊会发生氧化出现褐变。茄子一般保存在8-10摄氏度的温度下，茄子在低于8摄氏度的温度下保存会出现冻害，导致茄子中维生素c被破坏。

茄子冻的变色了还可以吃吗

茄子冻了变色建议不要继续食用，茄子中含有内囊原来是白色的，但是受到冻害后内囊会发生氧化出现褐变，冻了的茄子解冻后会发软，水分会流失，容易腐烂。

茄子一般保存在8-10摄氏度的温度下，茄子在低于8摄氏度的温度下保存会出现冻害，导致茄子中维生素c被破坏，食用不但会影响健康，口感也会不好。

腐烂后的茄子味道会发生改变，有苦涩的味道，食用可能出现腹泻等食物中毒现象，茄子属于寒性食物，尽量不要与其它寒性食物一起食用，容易使肠胃感到不适，导致腹痛。

吃茄子时需要注意什么

茄子中含有叫龙葵素的毒素，这种毒素在发芽的土豆中也含有，所以生吃茄子会出现中毒的现象，在孕期食用茄子尽量选择嫩茄子，不要选老茄子，老茄子中含有碱，过多食用，对人体有害。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（茄子冻的变色了还能吃吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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