猪血不凝固是什么原因（猪血不凝固是水放多了吗）

当咱们第一遍读一本好书的时候，咱们仿佛觉得找到了一个兄弟姐妹；当咱们再一次读这本书的时候，仿佛又和老兄弟姐妹重逢。——伏尔泰

今天小编给您带来的是猪血不凝固是什么原因？可能有些朋友怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下猪血不凝固是水放多了吗？

猪血不凝固是水放多了吗

猪血不凝固不是因为水放多了，而是因为盐放多了，应该再加入一些水，搅拌均匀，猪血就会凝固了。猪血结块后是无法恢复到血液状态的，血浆中的纤维蛋白变成了不溶性的纤维蛋白，所以不能在恢复成为可溶性的状态。

猪血不凝固是什么原因

猪血不凝固不是因为水放多了，而是因为盐放多了，应该再加入一些水，搅拌均匀，猪血就会凝固了，猪血凝固，盐的比例一定要控制好，不然猪血就不容易凝固。

我们挑选猪血时可以先触摸是否干净，查看气孔，观察颜色，闻一闻味道，如果较为干净，气孔越较少，呈现红褐色味道有一些血腥味，说明猪血较好，如果呈现鲜红色，可能加入了其它东西。

猪血结块后是无法恢复到血液状态的，血浆中的纤维蛋白变成了不溶性的纤维蛋白，所以不能在恢复成为可溶性的状态，没有凝固的血可以加入柠檬酸或肝素钠来防止血液凝固。

猪血的作用

猪血中含有大量的铁元素，并且是以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收，处于发育的儿童或孕妇可以食用防止缺铁贫血，经常食用可以有效的预防动脉硬化等症状。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（猪血不凝固是水放多了吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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