螺蛳粉和屎的臭味分子一样吗（螺蛳粉配方有屎）

你或许很辛苦，跌跌撞撞一身伤，在状态里写下委屈抱怨，也许会有人安慰你，但不会感同身受。这个世界就是这样，只能看到胜利者的汗，却看不到失败者的泪。

今天小编给您带来的是螺蛳粉配方有屎？可能有些朋友不清楚，下面小居生活网给大家介绍一下螺蛳粉和屎的臭味分子一样吗？

螺蛳粉和屎的臭味分子一样吗

螺蛳粉是大多数人比较喜欢的美食，许多人都知道在食用螺蛳粉的时候，总感觉有一股股臭味。在吃的时候感觉比较特殊，虽然好吃，但是总感觉心里有一种恶心的感觉，就觉得吃到屎一样。螺蛳粉和屎的臭味分子一样吗？

螺蛳粉配方有屎

螺蛳粉配方是没有屎的。吃柳州螺蛳粉的时候，其都会出现一股奇葩的臭味，这股臭味可不是屎，其来源于螺蛳粉中的酸笋，其是新鲜笋在发酵之后酸化制备的，其味道让许多人不喜欢，但是懂得欣赏其内涵之人，就知道其是香而不腐的味道，就是闻到也是开胃的，是想到就会流涎的那种。

螺蛳粉和屎的臭味分子是不一样的。酸笋对螺蛳粉臭味贡献是较大的，但是螺蛳粉的味道不是一个两个物质组成的，事实上每种发酵食品都有特殊之味，其是数十种、上百种挥发性物质进行混合造成的。例如其中就有硫化氢或是别的巯类，粪臭素只是其中一部分臭味来源。而在螺蛳粉之中，还有许多的此种醇类、醛类、酸类物质，其对臭味都是有所贡献的，其和屎的臭味分子是不同的。

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