螺蛳粉应该怎么煮（煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉）

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今天小编给您带来的是煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉？可能很多人都不明白，下面小居生活网给大家介绍一下螺蛳粉应该怎么煮？

螺蛳粉应该怎么煮

螺蛳粉是柳州的一道知名小吃,虽然它闻着的味道很怪、很臭,但是吃起来是非常的鲜香，随着网红带货的兴起，螺蛳粉开始受到越来越多人的关注，一时成为了网红美食，螺蛳粉虽好吃吃，但是烹煮并不简单，很多人往往都是因为第一遍没有把水倒掉再煮而失败，那么，煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉，螺蛳粉应该怎么煮?

煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉

煮螺蛳粉第一遍水要倒掉的原因是因为要使米线更有劲道和使汤汁更加清爽。

螺蛳粉是很难煮的一种米线，需要煮的时间比较长哦，米线经过长时间的水煮难免会析出一些淀粉等物质，使得水变得浑浊而又粘稠，若是直接加入调味料配菜等，汤汁的口感会不清爽，所以可以将煮螺蛳粉的第一遍水倒去后重新加入清水煮开即可。

正常烹煮螺蛳粉的方法是将螺蛳粉包装打开，单独取出螺蛳粉，将米粉放入锅中加入冷水煮开，注意之后把水倒掉然后加水煮沸才将配料加进去。

然后冷水煮开后改中火煮8分钟，用漏勺把粉捞出来，把小煮锅的水倒出来，注意不要被沸水烫到。

小煮锅再一次加入冷水，倒入刚才煮过的螺蛳粉，这一次需要开始加入配料，依次加入汤包、酸笋、酸豆角、木耳、萝卜干一块煮，等煮开之后关火后再加入辣椒油、腐竹、花生搅拌均匀就大功告成了。

上面就是小居生活网小编今天给大家介绍的关于煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉的全部内容,希望可以帮助到你，欢迎收藏，转发，分享。

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