蘑菇变黑是否能吃（蘑菇里面变黑可以吃吗）

我什么东西都有，我也什么东西都没有;虽然我什么东西都没有，但我却什么东西都不缺乏。

今天小编给您带来的是蘑菇变黑是否能吃？可能很多人不清楚，下面小居常识网给大家介绍一下蘑菇里面变黑可以吃吗？

蘑菇里面变黑可以吃吗

蘑菇如果是菌盖、菌褶发黑，主要是因为多酚化合物氧化的缘故，是可以继续吃的，要是里面变黑且出现菌体弹性变差、发粘有酸臭味，那么是不能继续吃的。建议每次买蘑菇不要太多，实在吃不完也要做好保存措施。

蘑菇变黑是否能吃

蘑菇又被成为白蘑菇、洋蘑菇，是现在世界上栽培范围较广的一种食用菌品种。蘑菇在买回家一段时间之后，很容易出现里面发黑的情况，这个时候很多人就不知道它能不能继续吃了。

一般来说如果是菌盖、菌褶发黑的话，那么主要原因是存放时间过长，其中的多酚化合物氧化的缘故，只是看上去不好看，并不影响食用安全性。不过要是里面发黑，且菌体弹性变差或者发粘有酸臭味，那么就是已经败坏了，是不能继续吃的。

建议每次在买蘑菇的时候不要买太多，买回来后尽快吃掉，不要等变色。如果实在是吃不完，可以先用吸水纸覆盖住蘑菇，然后放在带孔的塑料袋里面进行保存，同时避免和一些味道比较大的食物放在一起。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（蘑菇里面变黑可以吃吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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