面包放不放黄油有什么区别（面包放黄油与不放区别）

人们对博览群书的人推崇备至；这一点足以被视为对文学的赞扬。 ——[美]爱默生

今天小编给您带来的是面包放不放黄油有什么区别？可能很多人不清楚，下面小居常识网给大家介绍一下面包放黄油与不放区别？

面包放黄油与不放区别

加了黄油的面包会比不加黄油的面包可塑性更强，延展性更好，且闻起来也更香。最重要的是，面包烘焙之后，水分会蒸发从而导致淀粉老化，口感变硬，而加了黄油就可以锁住水分，延缓老化速度。

面包放不放黄油有什么区别

我们在做面包的时候，总会习惯性的在里面加入一些黄油，但是黄油热量比较高，有些人想保持身材，就想不放黄油，那么放了黄油和不放黄油的面包有什么区别呢?

一般来说，做面包的时候加入黄油，能够让面包的延展性更好，可塑性更强，这样就能让面包形成各种形态，而不放黄油则看起来比较硬。再者放了黄油的面包闻起来也会比不放黄油的面包更香，颜色更加好看。

最重要的是，面包烘焙之后，内部的水分会蒸发，淀粉也会老化，口感变硬，而加入了黄油，就可以在某种程度上防止水分蒸发，从而达到锁住水分，延缓老化速度的作用。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（面包放黄油与不放区别）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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