用高筋还是低筋面粉制作炸油饼（炸油饼的面是高筋还是低筋）

总有一天我会从你身边默默地走开，不带任何声响。你错过了很多，我总是一个人难过。

今天小编给您带来的是用高筋还是低筋面粉制作炸油饼？可能有些朋友怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下炸油饼的面是高筋还是低筋？

炸油饼的面是高筋还是低筋

制作炸油饼要用高筋面粉，用它制作出来的面食更有弹性、嚼劲，低筋面粉一般是用来制作蛋糕的。若是我们没有高筋面粉的话，也可以用中筋面粉来代替它，这种面粉除了可制作炸油饼之外，还常被用来制作包子、馒头、油条。

用高筋还是低筋面粉制作炸油饼

我们如果要制作炸油饼的话，应该选择使用高筋面粉，因为用高筋面粉制作出来的面食更有弹性、嚼劲，而低筋面粉一般是被人们用来制作蛋糕这类甜点。

若是我们没有高筋面粉的话，也可以用中筋面粉也就是我们平时常用的普通面粉来代替它，这种面粉除了可以用来制作炸油饼之外，还常被用来制作包子、馒头、油条。

面粉根据蛋白质含量的高低可以分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉这四种，其中高筋面粉的蛋白质含量在13.5%左右，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（炸油饼的面是高筋还是低筋）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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