隔水融化巧克力的正确方法（巧克力多少度会融化）

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今天小编给您带来的是巧克力多少度会融化？可能很多人不清楚，下面小居生活网给大家介绍一下隔水融化巧克力的正确方法？

隔水融化巧克力的正确方法

巧克力是大家生活中接触比较多的一种甜食，不过在夏天的时候就容易出现变形、融化的情况，对此大家都表示想要知道巧克力多少度会融化，隔水融化巧克力的正确方法，所以

巧克力多少度会融化

巧克力一般在36摄氏度左右就会开始融化，属于不容易保存而且热敏性比较强的食物，需要保持在12-18摄氏度的环境当中，而且湿度也不能高于65%摄氏度，否则就可能出现融化变形、表面斑白、香味减少等情况。

隔水融化巧克力的正确方法：首先就是需要将大块的巧克力切成薄片或者是小块，这样能够缩短其融化的时间;之后就是找到一个大一点的锅在里面加入水进行加热;然后将巧克力放入到另外一个小容器当中，将装有巧克力的容器让放在热水里面不断的进行搅拌，期间一定要让水处于不开的状态，尽量保持在60摄氏度以内，既可以巧克力进行融化同时也不会产生水蒸气，导致巧克力受潮。

巧克力的熔点其实还是比较低的，在融化的时候温度也不能太高，不然会让巧克力变焦，影响到后面制作食物的口感，如果实在把握不好也可以直接用微波炉操作。

上面就是小居生活网小编今天给大家介绍的关于巧克力多少度会融化的全部内容,希望可以帮助到你，欢迎收藏，转发，分享。

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