巧克力融化太干怎么稀释（巧克力融化后像豆腐渣）

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今天小编给您带来的是巧克力融化后像豆腐渣？可能有些朋友怎么了解，下面小居生活网给大家介绍一下巧克力融化太干怎么稀释？

巧克力融化太干怎么稀释

巧克力在做冰淇淋、蛋糕、面包等甜点时往往都需要将其融化，但往往因为融化方式及温度不对会出现太干的现象，看起来很像豆腐渣。

巧克力融化后像豆腐渣

巧克力对融化的温度很有要求，一般黑巧克力融化温度要求在35-38度之间，不能超过40度，白巧克力则要更低一些，融化温度在32-35度之间，要注意的一点是融化时不能有水进去，否则会造成融化的巧克力凝固成块。如果大家不能很好的掌握那个度，就会使巧克力融化出来过于干，这个时候就要想办法将其稀释。具体方法如下：

1、将融化的巧克力放入不锈钢容器中，隔水煮至彻底融化；

2、加入黄油、牛奶和奶油，搅拌至滑润；

3、煮至合适的黏稠度后，关掉火源，从水中取出容器；

4、放到干燥的瓶子里保存即可。

这样，就可以得到正宗且粘稠的巧克力液了。所以，大家平时在将巧克力融化时要采取正确的方法，选择合适的温度，恰当的时间，而且要让巧克力处于无水的环境之中才可以。不过即使出现太干的现象也用慌，只要按照上边咱们介绍的方法稀释就可以。

上面就是小居生活网小编今天给大家介绍的关于巧克力融化后像豆腐渣的全部内容,希望可以帮助到你，欢迎收藏，转发，分享。

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