黑巧克力表面变白还能吃吗（巧克力放冰箱后表面发白）

当自己挣脱了自已的畏惧，就会认为无比的痛快和舒服。

今天小编给您带来的是巧克力放冰箱后表面发白？可能很多人不是很了解，下面小居生活网给大家介绍一下黑巧克力表面变白还能吃吗？

黑巧克力表面变白还能吃吗

食物放入冰箱可以延长它的保质期，有些人将巧克力放到了冰箱里，但巧克力放冰箱后表面发白，这是怎么回事呢？发现巧克力表面发白后，有些人觉得巧克力可能变质了，不敢再继续吃，黑巧克力表面变白还能吃吗？

巧克力放冰箱后表面发白

巧克力放冰箱后表面发白，主要是巧克力长期存储在低温潮湿的环境中，巧克力的代可可脂、糖分被水分溶解之后生出结晶，后来温度变化之后，巧克力表面就发白了，其实这是温度变化而引起的巧克力反霜现象。

巧克力反霜并不是太大的问题，巧克力的成分没有发生变化，它也没有变质，因此黑巧克力表面变白是可以吃的。但是，黑巧克力表面变白后，原来醇香的气味以及口感就会大大降低，而且随着环境温度的改变，容易滋生细菌，巧克力更容易变质。

因此平常将巧克力放在冰箱里面保存时，记得不要放在冷冻区，如果要放在冷藏区的话，最佳的温度是5℃—18℃，冰箱冷藏区的温度不要调太高。一般来说巧克力放在常温下保存就可以了，除非夏天天气特别热才放到冰箱里面存储。巧克力最好随买随吃，就不会遇到发白问题。

上面就是小居生活网小编今天给大家介绍的关于巧克力放冰箱后表面发白的全部内容,希望可以帮助到你，欢迎收藏，转发，分享。

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