为什么煮螺蛳粉第一遍水要倒掉（螺蛳粉煮粉的水一定要倒掉吗）

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今天小编给您带来的是螺蛳粉煮粉的水一定要倒掉吗？可能有些朋友不知道，下面小居生活网给大家介绍一下为什么煮螺蛳粉第一遍水要倒掉？

为什么煮螺蛳粉第一遍水要倒掉

许多爱吃螺蛳粉的人家里都有备好袋装的螺蛳粉，这样就能方便随时吃到了，不过很多人在煮螺蛳粉的时候都是直接煮一遍就吃的。其实这是错误的煮法，正确的的煮法是第一遍水要倒掉的，这样煮出来的螺蛳粉会更好吃吗？

螺蛳粉煮粉的水一定要倒掉吗

螺蛳粉第一遍煮的水是要倒掉的，然后再加一次水煮，这样煮出来的螺蛳粉会更好吃。螺蛳粉的粉比较硬，所以本身要煮比较久，而在煮的过程中螺蛳粉会析出一些淀粉，水会变得浑浊，所以把这一趟水倒掉比较好。

没有经过第二遍水煮的螺蛳粉，汤会比较浑浊粘稠，粉也会容易粘在一起，尤其是在加入了配料之后，整个螺蛳粉汤口感会变得不那么清爽，没有了“鲜”的感觉，所以大家在煮螺蛳粉的时候，建议把第一遍水倒掉。

煮螺蛳粉还是非常方便简单的，冷水下锅下粉，水开后中火煮八分，然后把水倒掉。再加一遍冷水开煮，水开依次加入汤包和配料，煮两分钟左右关火，关火后再加辣椒油和腐竹，防止辣椒油稀释，腐竹变软，这样一碗完美的螺蛳粉就煮出来了。

上面就是小居生活网小编今天给大家介绍的关于螺蛳粉煮粉的水一定要倒掉吗的全部内容,希望可以帮助到你，欢迎收藏，转发，分享。

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