蒸海蛎子用什么水下锅（蒸海蛎子凉水还是热水下锅）

风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还。——《战国策》

今天小编给您带来的是蒸海蛎子用什么水下锅？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下蒸海蛎子凉水还是热水下锅？

蒸海蛎子凉水还是热水下锅

蒸海蛎子一般都是使用冷水蒸的，这样更容易保证其鲜嫩的口感。用冷水蒸制海蛎子，能较好的保证内外温度一致，而使用热水的话，容易导致外部短时间受热成熟，内里没熟的情况。

蒸海蛎子用什么水下锅

海蛎子是现在生活中经常能够看见的一种海鲜，很多人都吃过，且它制作起来是比较简单的，自己在家也能做，不过对于一些新手来说，不知道蒸海蛎子的时候是冷水下锅还是热水下锅味道会更好。

一般蒸制海蛎子都是使用冷水蒸的，因为它不需要过于Q弹的口感，保持鲜嫩就可以了，用冷水蒸海蛎子，水蒸气慢慢升温，能较好的保证内外温度一致，而使用热水蒸生蚝，容易导致外部短时间受热成熟，内里没熟的情况。

在蒸制海蛎子的时候开壳和带壳蒸的时间也是不同的，开壳蒸制之后，蒸汽可以用来作用于蛋白质，锅开了之后再蒸5分钟就可以了，若是带壳的话，蒸汽不容易进入内部，蒸制的时间也会更长一些，通常需要10分钟左右。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（蒸海蛎子凉水还是热水下锅）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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