面团酵母味很重怎么办（发面酵母味太大怎么办）

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今天小编给您带来的是面团酵母味很重怎么办？可能很多人不是很了解，下面小居常识网给大家介绍一下发面酵母味太大怎么办？

发面酵母味太大怎么办

如果面团里酵母味太大的话，就可以往面团中加一点食用碱中和它的味道。面团会有很重的酵母味一般是因为酵母放多了或者是它发酵过头，我们发酵面团时要将面粉和酵母的比例控制在100:1左右，并且要注意观察酵母的发酵情况。

面团酵母味很重怎么办

如果我们发现发酵出来的面团有很大的酵母味的话，就说明面团中放了太多的酵母或者是它发酵过头了，遇到这种情况我们可以往面团里加点食用碱中和酵母的味道。

我们平时在发酵面团制作面食的时候，要尽量把面粉和酵母的比例控制在100:1左右，并且一旦发现面团膨胀至两倍大且戳出洞来不会回缩，就要让它停止发酵了。

如果我们有不得已的原因没有办法及时使用发酵的面团的话，就可以将面团放入冰箱保存，因为温度低的环境下酵母活性会降低，这样面团就不容易发酵过头了。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（发面酵母味太大怎么办）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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