紫甘蓝做沙拉是否需要煮制（紫甘蓝沙拉要煮吗）

君子之立志也，有民胞物与之量，有内圣外王之业，而后不忝于父母之所生，不愧为天地之完人。

今天小编给您带来的是紫甘蓝做沙拉是否需要煮制？可能有些朋友都不明白，下面小居常识网给大家介绍一下紫甘蓝沙拉要煮吗？

紫甘蓝沙拉要煮吗

紫甘蓝沙拉是不需要煮的，这样会降低紫甘蓝里面的营养成分，还会导致其颜色发黑，口感降低。我们可以将紫甘蓝清洗干净，切成条状后用盐、苹果醋进行腌制，这样能去除紫甘蓝的苦味，还能起到一定的软化作用，保证口感。

紫甘蓝做沙拉是否需要煮制

紫甘蓝和包菜的外形比较像，但是它的颜色为紫色，里面富含丰富的花青素，食用之后对人体有极大的好处，受到人们的喜欢。不过在生吃的时候，其筋脉部分会比较硬，十分影响口感，所以很多人在吃的时候会先将其焯水。

一般情况下，若是用紫甘蓝制作沙拉，都是不能直接煮的，否则会极大程度降低里面的营养，颜色也会变得发黑不好看，就连口感都会受到影响，不嫩也不太脆，若是担心里面会有农药残留，可以到水龙头下反复冲洗，然后过一遍凉白开。

接着将紫甘蓝切成条状，放到碗里分别加入盐、苹果醋搅拌均匀，腌制一刻钟左右，腌制好后将里面的水倒掉，这样能很好的去除紫甘蓝本身的苦味，还能起到软化紫甘蓝的作用，制成沙拉之后也不会觉得口感不好。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（紫甘蓝沙拉要煮吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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