温度过高会影响酵母发酵吗（温度太高酵母会失效吗）

我想你是温柔的海风，是轻快的白云，是浪漫的星火，亦是这天地间第四种绝色。

今天小编给您带来的是温度过高会影响酵母发酵吗？可能有些朋友怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下温度太高酵母会失效吗？

温度太高酵母会失效吗

温度太高酵母是会失效的。一般酵母发酵的最高温度不能超过29摄氏度，发酵的时候水温过高就很容易导致酵母被烫死，里面的酵母菌失去活性，从而难以达到理想的发酵效果，这个时候只能再重新用温水调制一份了。

温度过高会影响酵母发酵吗

在空闲时间，很多人都会在家中自己动手制作一些面食，例如馒头、包子、蛋糕之类的，而在制作的时候，最重要的一种材料就是酵母，能让食物更具弹性和口感，但是有时候在制作的时候也是要注意一定方法的，否则很容易出现发酵不起来这种情况。

一般来说在一定范围内，温度越高，酵母的发酵速度也会越快，但是其最高温度是不能超过39摄氏度的，如果在发酵的时候水温过高就很容易导致酵母被烫死，这个时候里面的酵母菌会失去活性，导致直接被烫死。

若是酵母被烫死了，那么不管使用何种方法都是无法补救回来的，只能重新用温水调制一份，注意水温不能太高，然后再倒进面粉里面进行揉制，将其放到温暖的环境中再次发酵。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（温度太高酵母会失效吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 云货优选是正规平台吗（云货优选的海澜之家是正品吗）
• 大学生如何保护个人信息安全（怎么保护个人信息的安全）
• 洋葱里面的货是正品吗（洋葱app是正品吗）
• 大学生隔离需要自费吗（学生隔离是自费还是免费）

（306）个朋友认为回复得到帮助。