鱼片怎么腌制比较好（酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩）

不要因为小小的争执，远离了你至亲的好友，也不要因为小小的怨恨，忘记了别人的大恩。——佚名

今天小编给您带来的是鱼片怎么腌制比较好？可能有些朋友不清楚，下面小居常识网给大家介绍一下酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩？

酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩

酸菜鱼鱼片在腌制的时候要注意切片不能切的太厚，否则容易导致肉片不能充分吸收调料的味道，没什么口感，在切好之后放到碗里加入葱、姜、胡椒粉、料酒一起腌制，不放盐，这样就能让腌制出来的鱼片口感更嫩了。

鱼片怎么腌制比较好

酸菜鱼也被称为是酸汤鱼，是重庆的一道极为经典的名菜，主要是鱼尾主料，再用泡菜、辣椒等食材一起煮制而成，口味偏酸辣，让人吃过一次之后就极为难忘，在家自己制作酸菜鱼的时候，要注意使用正确的方法进行腌制。

想要鱼片腌制起来比较嫩，那么我们在切的时候不能切太厚，否则鱼肉很难吸收到调料的味道，做出来也没有什么口感，等鱼肉切好了之后，用水将其清洗干净，放到碗中，加入葱、姜、胡椒粉、料酒等一起腌制。

腌制的时间大约在30分钟左右，很多人会在腌制的时候放盐，这里建议最好不要这么做，否则容易导致鱼肉脱水，在煮鱼片的时候变得不新鲜，

上面就是小编今天给大家介绍的关于（酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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