泡打粉的具体作用（泡打粉的作用）

读书的方法大体上要看自己是为了什么目的，有的为学习而读书，有的为创作而读书，有的为研究而读书，有的为教育而读书。假如目的`不同，方法上也就不免有些小异。——郭沫若

今天小编给您带来的是泡打粉的具体作用？可能有些朋友不知道，下面小居常识网给大家介绍一下泡打粉的作用？

泡打粉的作用

泡打粉的主要作用就是用来让面团内部产生气体，从而达到发酵的作用。泡打粉里面的主要成分有小苏打，而小苏打和水接触之后就会产生二氧化碳，这种气体充斥在面团一段时间，面团就会变得膨松面软，制作出来的食物口感更佳。

泡打粉的具体作用

泡打粉是一种复配膨松剂，又被称为发泡粉和发酵粉，外表为白色粉末状，主要用来面食粉发酵工作，在生活中应用较广，一般在制作蛋糕、发糕、饼干以及一些甜品的时候使用较多，能让食物具有膨松的口感，受到人们欢迎。

要说到泡打粉的作用，简单来理解就是让面团膨松起来。在制作面食的时候，仅仅只是用面粉和水进行混合，得到的是一个硬邦邦的面团，在高温烘焙之后口感也不会变松软，硬度无法改变，而这个时候在里面加入气体，就能让面团涨起来。

因此泡打粉的作用就是用来产生气体，让面团发酵起来。泡打粉里面的小苏打和水接触之后就会产生大量的二氧化碳充斥在面团里面，这样发酵一段时间之后，就能制作出膨松绵软的面食了。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（泡打粉的作用）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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