红糖馒头发面难的原因（为何红糖馒头较难发面）

没有要以自祭阅劣面，往比较他冉材弊端，应摒弃自祭阅弊端，往进建他冉材劣面。

今天小编给您带来的是红糖馒头发面难的原因？可能很多人不怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下为何红糖馒头较难发面？

为何红糖馒头较难发面

红糖馒头之所以发面比较困难，主要原因出现发酵粉上，制作红糖馒头最好使用耐高糖发酵粉，要是使用普通发酵粉就很容易失败。虽然在发酵的时候加糖可以促进发酵，但是超过了一定范围就会一直发酵的效果，这一点是需要注意的。

红糖馒头发面难的原因

馒头是我国北方大多数地区的主食，除了最常见的白面馒头之外，比较受欢迎的还有红糖馒头、荞麦馒头等等，很多人也会自己在家制作，但是在制作红糖馒头的时候，经常会出现面团难以发酵起来的情况，这是为什么呢?

红糖馒头发面比较困难，主要原因就是出在发酵粉上，不过这并不是说发酵粉失效了，而是在使用发酵粉的时候用错了，红糖馒头再制作的时候用糖量会比较大，所以在使用的时候最好是用耐高糖发酵粉，普通的发酵粉很容易出现失败的情况。

现在很多人在发酵的时候会加些糖来促进发酵，这是没问题的，但是要控制糖的用量，若是超过了一定的范围，就会变成抑制发酵的效果，甚至还会出现发酵不起来的情况，一般用糖量在面粉量的8%以内可以使用普通发酵粉，但是超过了就需要使用耐高糖发酵粉了。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（为何红糖馒头较难发面）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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