炒花甲是否需要焯水（炒花甲要不要焯水）

外貌不是永恒的，成功也不是一生的，只有知识是长久的。 ——赵子竞

今天小编给您带来的是炒花甲是否需要焯水？可能有些朋友不知道，下面小居常识网给大家介绍一下炒花甲要不要焯水？

炒花甲要不要焯水

炒花甲之前最好不要焯水，因为花甲里面是有很多沙子的，进行焯水工作的话会导致肉质变紧，里面的沙子难以被清除，烹饪之后肉质也会变得又硬又老，失去口感。建议在炒花甲之前先将花甲煮开口，然后用清水将沙子冲洗干净。

炒花甲是否需要焯水

对于喜欢吃海鲜的人来说，花甲是一种不可错过的美味食物，它属于贝类，一般烹饪的时间会更短一些，不管是炒制还是煮面、蒸制味道都非常好，有些新手在制作炒花甲的时候不知道是焯水味道更佳还是不焯水。

在炒花甲的时候最好不要焯水，因为花甲里面有很多的沙子，若是直接进行焯水工作的话会让肉质变紧，里面的沙子难以洗出来，烹饪完成之后肉质也会变得又硬又老，失去原本鲜嫩的口感。

在炒花甲之前，我们要将花甲用清水冲洗一下，接着在锅中加入清水，倒入适量的料酒和姜片，然后把花甲放进去，开火将水烧开，再把张开的花甲全部捞出来，用清水冲洗几遍，这样里面的沙子就清除的差不多了，可以直接炒制。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（炒花甲要不要焯水）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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