炒香菇是否要焯水（炒香菇不焯水会不会有毒）

患难可以试验一个人的品格，非常的境遇方才可以显出非常的气节；风平浪静的海面，所有的船只都可以并驱竞胜。命运的铁拳击中要害的时候，候，只有大勇大智的人才能够处之泰然；——莎士比亚

今天小编给您带来的是炒香菇是否要焯水？可能很多人不知道，下面小居常识网给大家介绍一下炒香菇不焯水会不会有毒？

炒香菇不焯水会不会有毒

炒香菇不焯水是会有毒的，但是最好不要直接焯水，否则会破坏香菇里面的氨基酸，要想达到最佳的使用效果，我们可以在烹饪之前将香菇放到水里浸泡一段时间，将它泡开就可以了。

炒香菇是否要焯水

香菇是生活中比较常见的一种菇类，很多人都非常喜欢吃，它口感鲜美，有嚼劲，吃一口就让人十分难忘，香菇做法也比较多，但是很多人担心香菇难以炒熟，所以在炒之前会将香菇焯水，且焯水之后还能去掉香菇里面的微量毒性。

实际上香菇不焯水直接炒制的话，是有微量毒性的，但是一般也不建议直接焯水，这样会破坏香菇里面的氨基酸，所以若是要想达到最佳的效果，我们可以在烹制之前将香菇放到水中浸泡一段时间。

在选香菇的时候也要特别注意，优质的鲜香菇要菇形完整，菌盖下卷，且菌盖最好在3-6厘米左右，菌柄短促鲜嫩，较为均匀，若是发现菌盖上面有黏滑的液体，还长有菌斑的话，那么最好不要买，食用后对身体有害。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（炒香菇不焯水会不会有毒）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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