用琼脂还是吉利丁做果冻（果冻用琼脂还是吉利丁）

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今天小编给您带来的是用琼脂还是吉利丁做果冻？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下果冻用琼脂还是吉利丁？

果冻用琼脂还是吉利丁

制作果冻一般用琼脂，因为用它制作出来的果冻口感更好，而且它的溶点也比较高，用它做的果冻在室温下也不容易出现融化的情况。我们在使用琼脂的时候，要先将它放入水中浸泡再倒入开水中煮至融化。

用琼脂还是吉利丁做果冻

琼脂是一种从海藻中提取出来的植物胶，而吉利丁则是一种从动物骨头、皮肤中提取出来的动物胶，它们一般在制作甜点的时候用于凝固液态材料，比如制作慕斯、果冻就都会用到它们。

我们若是要制作果冻的话，一般是优先选择使用琼脂。因为琼脂制作出来的果冻的口感更好，而且它的溶点比较高，用它制作出来的果冻不会出现放在室温环境下就融化的情况。

需要注意的是，琼脂的使用方法和吉利丁有很大的区别，我们需要先将琼脂放入温水中浸泡，再将它放入开水里面熬煮至完全融化，这样之后才能将它倒入食材中使用。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（果冻用琼脂还是吉利丁）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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