可以吃发芽的淮山吗（发芽的淮山可以吃吗）

先生不应该专教书，他的是教人做人；学生不应该专读书，他的是学习之道。——陶行知

今天小编给您带来的是可以吃发芽的淮山吗？可能有些朋友怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下发芽的淮山可以吃吗？

发芽的淮山可以吃吗

发芽的淮山药可以吃，它内部不含对人体有害的物质，我们不需要看见山药发芽便将它丢弃。不过淮山药发芽后营养成分会流失，我们要尽快将它长出来的芽挖掉并烹饪，以免它失去食用价值。

可以吃发芽的淮山吗

淮山就是我们平时常说的淮山药，它是一种含有大量维生素、氨基酸、钙、铁、蛋白质等营养物质的食物，我们可以用它来炒菜、炖汤甚至是入药。

我们平时在烹饪家中储存的淮山药时可能会遇到山药发芽的情况，其实这样的山药内不含对人体有害的物质，可以继续食用，所以我们不需要看见山药发芽便将它丢弃。

只不过淮山药发芽之后内部的营养成分会有一定的流失，我们需要尽快将山药上长出来的芽挖掉并对它进行烹饪，以免淮山药营养继续流失而失去食用价值。

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