表皮发绿的山药能吃吗（山药皮发绿了还能吃吗）

大抵观书须先熟读，使其言皆若出于吾之口；继以精思，使其意皆若出于吾之心，然后能够有得也。——朱熹

今天小编给您带来的是表皮发绿的山药能吃吗？可能很多人不是很了解，下面小居常识网给大家介绍一下山药皮发绿了还能吃吗？

山药皮发绿了还能吃吗

若是山药表皮是因为保存不当产生了霉菌、细菌而发绿的话，那它就不能继续食用。如果山药表皮是因为被太阳照射或者是被铁器刮擦而发绿的话，那它就可以继续食用。

表皮发绿的山药能吃吗

会导致山药外皮颜色发绿的情况有很多，比如山药没有被妥当保存的话，它表面就会滋生细菌、霉菌从而使山药表皮变绿，这样变绿的山药是不能食用的。

不过，若是山药在储存的过程中被阳光照射，那它内部就会分化出能帮助光合作用的叶绿体，这种物质同样会使山药的外皮变绿，因为这种情况而变绿的山药是可以食用的。

除此之外，用一些铁器刮掉山药皮后山药表面残留的铁离子也会使山药表皮变绿，食用这样的山药也没有问题。所以我们在遇见外皮发绿的山药是要先分析它变绿的原因，若是分辨不出就只能一律丢弃。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（山药皮发绿了还能吃吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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