制作米发糕加面粉的原因（米发糕为什么要加面粉）

有时看夜空，那整片的黑暗中只有一颗星星亮着。当所有的星星都立志要做月亮，而月亮只能是一个。只有等到群星月隐，独自破云而出了。

今天小编给您带来的是制作米发糕加面粉的原因？可能很多人不清楚，下面小居常识网给大家介绍一下米发糕为什么要加面粉？

米发糕为什么要加面粉

米发糕之所以要加面粉，是为了让它更好的支撑起来，因为大米里面没有面粉中的面筋质，制成之后蒸熟不能很好的支撑起其外形，加适量面粉之后，再加些酵母，就能让米发糕膨胀起来了，这样不管是从味道还是外形方面都能得到提高。

制作米发糕加面粉的原因

很多人不知道米发糕是什么东西，实际上它是我国传统大米发酵制成的面点，色泽洁白，口感绵软，十分可口，特别是在夏秋季节的时候更是常见，在一些地区，很多人也会自己动手制作，不过很多人在制作的时候不知道为什么要往里面加面粉。

听到米发糕这个名字我们就知道，它的主要制作原料是大米，但是大米在制作的时候没有面粉中那么多的面筋质，制成之后蒸熟不能很好的支撑起其外形，所以很容易形成扁塌的情况。

而在米发糕里面加上适量面粉，再适量的往里面加些酵母，就能让米发糕膨胀起来，另外还可以用少量的食用碱加水化成碱水，再和米浆一起搅拌均匀，之后放到蒸锅里面蒸制就可以了。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（米发糕为什么要加面粉）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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