削皮后发紫的山药可以吃吗（山药削皮后发紫还能吃吗）

乡村里还有平坦的稻田，老黄牛在田里干活。这黄牛虽然不荷兰牧场的黑白花牛美丽，然而它却很勤奋，跟故乡里的人一样。

今天小编给您带来的是削皮后发紫的山药可以吃吗？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下山药削皮后发紫还能吃吗？

山药削皮后发紫还能吃吗

山药削皮之后发紫是否能吃需要根据情况进行判断，有部分山药表皮会带有一层紫色，例如铁棍山药，去皮之后山药肉就还带有淡淡的紫色，是可以食用的，但是要是因为放置时间长了，出现腐败情况，也会发紫，这个时候是不建议食用的。

削皮后发紫的山药可以吃吗

山药是入秋之后的特产，它是生活中一种比较常见的食材，食用方法也比较多，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃，也可以用来熬汤，都非常美味，不过有时候我们将山药买回来之后，会发现它里面是紫色的。

山药变紫是否能吃，需要根据情况来定，因为部分山药表皮会带有一层紫色，这和山药的品种以及种植的土壤有关，其中比较有名的就是铁棍山药，它去皮之后里面的山药肉就还带有淡淡的紫色，是可以放心食用的。

但是要是山药因为放置时间太长了，水分流失严重，或者是部分开始腐败了，也会出现山药心变紫的情况，这个时候它里面是含有一定毒素的，不建议继续食用。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（山药削皮后发紫还能吃吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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