发面味道酸了怎么去除（发面酸了没有碱怎么办）

父子有亲，君臣有义，夫妇有别，长幼有叙，朋友有信。--孟子

今天小编给您带来的是发面味道酸了怎么去除？可能有些朋友怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下发面酸了没有碱怎么办？

发面酸了没有碱怎么办

发面酸了的话没有碱，可以往里面添加白醋进行中和，因为白醋是物色透明的，它不会影响到面团本身的颜色，还能让里面的酸性降低，蒸好之后就不会发酸了。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏打揉搓均匀，等切开之后闻一下没有酸味即可。

发面味道酸了怎么去除

面食是我们生活中经常吃的一种食物，常见的有馒头、包子、面条等等，而在制作面食的时候，大多都需要进行发面工作，但是要是在发面的时候发酵时间过长，就会出现一些酸味，这样时候没有碱进行中和的话会导致口感非常差。

若是发面的时候酸了，又没有食用碱的话，我们可以往里面添加白醋进行中和，白醋不会影响面团本身的颜色，且还能让里面酸性降低，这样等蒸制好了之后吃起来口感就不会发酸了。

另外，我们也可以用食用小苏打来降低面团中的酸味，在发酸的面团里面加入适量的小苏打揉搓均匀，然后将面团切开，放到鼻子下面闻一下，要是还是有酸味的话，那么可以再添加一些，重复上述步骤直到酸味消失为止。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（发面酸了没有碱怎么办）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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