金针菇可以不焯水吗（金针菇不焯水有毒吗）

计较的太多就成了一种羁绊，迷失的太久便成了一种痛苦。过多的在乎会减少人生的乐趣，看淡了一切也就多了生命的释然。

今天小编给您带来的是金针菇可以不焯水吗？可能很多人都不明白，下面小居常识网给大家介绍一下金针菇不焯水有毒吗？

金针菇不焯水有毒吗

金针菇不焯水是有毒的，因为新鲜的金针菇里面含有秋水仙碱这种物质，它容易发生氧化反应形成二秋水仙碱，要是大量食用的话就会出现中毒情况，而秋水仙碱溶于水，经过加热之后就会破坏其成分，食用起来更安全。

金针菇可以不焯水吗

金针菇和平菇、杏鲍菇、香菇等菇类一样，是我们生活中经常吃的一种食材，吃起来非常有嚼劲且口感丰富，受到人们欢迎，不过对于一些刚接触金针菇的人来说，不知道它要烹饪之前要不要进行焯水工作。

一般来说，金针菇在烹饪之前都是需要进行焯水工作的，因为新鲜的金针菇里面含有秋水仙碱这种物质，这种物质会氧化形成有毒的二秋水仙碱，若是大量食用的话会对身体造成伤害，出现各种不适症状。

而秋水仙碱是溶于水的，经过加热之后就可以破坏它，所以说在烹饪前要做好焯水处理，用沸水将它焯水之后再进行食用，这样吃起来也更加健康安全，若是不小心食用了没有熟透的金针菇，出现不适症状，要及时就医治疗。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（金针菇不焯水有毒吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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