炖鸽子汤的时候要先焯一下水吗（炖鸽子要不要先焯一下水）

与其说是想念某个人，不如说是怀念某段时光，在它的里面，浓缩了年少炽热的情愫，定格了青春迷离的梦幻。

今天小编给您带来的是炖鸽子汤的时候要先焯一下水吗？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下炖鸽子要不要先焯一下水？

炖鸽子要不要先焯一下水

在炖鸽子之前不需要焯水，只需要在水开之后将浮在水面的白沫去掉，这样炖出来的鸽子汤味道会更加的鲜美，营养成分也不会流失，但是在那之前要将鸽子切成块状，用生姜及料酒进行腌制以减少腥味，最大化去除其中的血水。

炖鸽子汤的时候要先焯一下水吗

寒冷的冬天，身体的抵抗力变弱，最适合喝一些滋补的汤。鸽子的营养价值很高，是滋补的上品，鸽子富含蛋白质却低脂，喝汤完全不用担心发胖。很多肉类在炖汤之前都要先焯水，这样可以去除血水和腥味，增加口感，那么炖鸽子要不要先焯水呢？

为了保证鸽子汤的营养成分和新鲜口感，鸽子是不需要焯水的，只需要将漂在汤表面的浮沫舀掉就行。在炖鸽子汤之前，要先将鸽子切块，然后放入生姜和料酒进行腌制，这样可以减少鸽子的腥味，使血水最大程度的析出。

在炖鸽子汤的时候可以在里面加入一些红枣和枸杞等配料，能够让汤的营养价值更高。炖鸽子汤的整个过程要用小火慢炖，可以减少鸽子的营养流失，炖出来的汤会更加鲜美。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（炖鸽子要不要先焯一下水）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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