山药烂的部分去掉还能吃吗（山药烂了去掉可以吃吗）

渐渐释怀，坦然，慢慢享受生活，当下的节奏，最近真的很累，倦了。

今天小编给您带来的是山药烂的部分去掉还能吃吗？可能有些朋友怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下山药烂了去掉可以吃吗？

山药烂了去掉可以吃吗

不是发霉导致腐烂的山药，切除坏掉的部分就可以食用了，如果切掉之后还会继续腐烂，代表山药已经发霉，最好不要吃，会引起肠胃不适。山药受到机械性损伤或冻伤时，也会出现局部坏掉的情况，切除之后照样是可以吃的。

山药烂的部分去掉还能吃吗

山药又叫做淮山，是一种营养价值很高的食材，山药含有黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，常吃能够健脾开胃、消津止渴以及降低血糖。买回家的山药，过段时间后，会发现它有的部分烂掉了。

若不是因为发霉导致的腐烂，切掉坏的部分之后，仍然可以食用。当山药造到外力的损害，或是冻伤、氧化后变色，会导致腐烂。如果将山药坏掉的地方切除后晒干，没有继续腐烂的话，说明不是霉菌导致的，可以放心食用。

判断山药有没有发霉，可以观察山药的表皮，霉变的山药表皮可以看到黑色斑点或菌丝，闻起来也会有一股霉味或腐臭味。发霉变质的山药不要继续食用，否则很容易引起肠胃不适，对健康会造成不利影响。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（山药烂了去掉可以吃吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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