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腐乳太硬如何变软(腐乳太硬怎么变软)

生活常识

孙希尧优秀作者

原创内容 来源:小居常识网 时间:2022-08-17 19:16:01 阅读() 收藏:49 分享:72

导读:您正在阅读的是关于【生活小常识】的问题,本文由科普作家协会,生活小能手,著名生活达人等整理监督编写。本文有446个文字,大小约为2KB,预计阅读时间2分钟。

读书可以充实人生。读书的人,见识不会囿于自身的经历,通过一本本书,他们可以超越时空,心骛八极,探索未知。博览群书而知识面广,不断学习而文化底蕴深厚,不断反思而形成自己独到的见解,不断实践而创造辉煌。

今天小编给您带来的是腐乳太硬如何变软?可能有些朋友不是很了解,下面小居常识网给大家介绍一下腐乳太硬怎么变软?

腐乳太硬怎么变软

腐乳发硬有可能是因为没有发酵完成导致的,可以让腐乳继续发酵一段时间再食用,还有可能是因为腐乳放入冰箱太冷导致的。自制腐乳如果温度过高发酵的时间一般在4天,豆腐表面会出现一层菌毛,如果时间再延长,豆腐容易坏。

腐乳太硬如何变软

腐乳太硬如何变软

腐乳发硬有可能是因为没有发酵完成导致的,这种腐乳不入味,吃起来也有点硬,可以让腐乳继续发酵一段时间再食用,还有可能是因为腐乳放入冰箱太冷导致的,放入常温中一段时间就可以变软了。

腐乳本身呈现大豆的颜色,我们挑选腐乳时尽量挑选软烂一些的腐乳比较好,这样的腐乳发酵的刚刚好,吃起来入味,软硬刚好,但有的腐乳过软,用筷子一夹就烂。

里边的黄豆也变成了红色,这是发酵过度才会出现的现象,自制腐乳时,需要经过发酵,这个过程很容易产生水分,所以一般会选用老豆腐,水分含量较少。

制作腐乳时需要发酵多长时间

腐乳发酵的时间会根据天气的变化而发生变化,如果温度过高发酵的时间一般在4天,豆腐表面会出现一层菌毛,如果时间再延长,豆腐容易坏,或者发酸。

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