腌腊鱼腊肉晒之前要洗吗（腊鱼晒之前要洗吗）

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今天小编给您带来的是腌腊鱼腊肉晒之前要洗吗？可能很多人都不明白，下面小居常识网给大家介绍一下腊鱼晒之前要洗吗？

腊鱼晒之前要洗吗

腌腊鱼腊肉晒之前不需要洗，鱼肉清洗后再腌制会导致鱼肉中的血水以及微生物被洗掉，会导致腊鱼不鲜，还会导致细菌滋生。腌鱼肉时尽量把盐涂抹均匀，如果没有不抹均匀有可能导致腌出来的鱼味道淡，还容易导致腌鱼发臭。

腌腊鱼腊肉晒之前要洗吗

腌腊鱼腊肉晒之前不需要洗，鱼肉清洗后再腌制会导致鱼肉中的血水以及微生物被洗掉，腊鱼的鲜味就是因为血水而产生的，血水洗掉会导致腊鱼不鲜，还会导致细菌滋生。

如果天气不好，还会导致鱼肉发臭，不洗鱼，鱼肉可以腌制8-10天时间，腌鱼肉时尽量把盐涂抹均匀，如果灭有不抹均匀有可能导致腌出来的鱼味道淡，还容易导致腌鱼发臭。

腌鱼肉时需要三天进行一次翻面，这样可以让鱼肉入味，鱼肉尽量拿到有太阳的地方进行晾晒，腌制鱼肉时尽量不要超过10天时间，容易导致鱼肉防臭，变软。

鱼肉晒好后如何存放

鱼肉晒好后可以放入冰箱冷冻层存放，低温可以很好的抑制细菌的生长，可以保存1年左右的时间，也可以切成小块放入少量白酒，放入缸中密封保存，可以保存半年左右的时间。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（腊鱼晒之前要洗吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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