炸鸡腿煮熟炸还是生炸（炸鸡腿煮熟炸还是生炸）

书富如入海，百货皆有。人之精力，不能兼收尽取，但得春所欲求者尔。故愿学者每次作一意求之。

今天小编给您带来的是炸鸡腿煮熟炸还是生炸？可能很多人不知道，下面小居常识网给大家介绍一下炸鸡腿煮熟炸还是生炸？

炸鸡腿煮熟炸还是生炸

炸鸡腿不需要先煮，直接生炸就可以了。先给鸡腿划开几个小口便于入味，划刀好的鸡腿装入容器，放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽以及筷子搅拌均匀腌制入味。取一个鸡蛋打碎搅拌液体，倒入3勺面粉调成糊，在鸡腿上裹一层撒上面包糠，小火炸至金黄即可。

炸鸡腿煮熟炸还是生炸

炸鸡腿不需要煮，需要提前腌制后再油炸。炸鸡腿前先将鸡腿用水简单冲洗，用厨房纸吸收水。将鸡腿表面化开几个小口便于入味。倒入食用盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、生姜搅拌均匀，让鸡腿腌制2个小时，夏季要装入保鲜膜放入冰箱。

将一个鸡蛋打入碗中，加入3勺面粉搅拌成面糊，将腌制好的鸡腿放入鸡蛋糊中，再裹上一层面包糠即可开始油炸。

油炸之前先倒入适量油能没过鸡腿的量，然后开大火将油温烧起来，再放入鸡腿，改中小火炸，油炸至表面亮黄的时候捞出来沥油，等所有鸡腿炸完后，再继续回锅复炸一遍，让鸡腿表皮更酥脆。

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