炒苦瓜要不要焯水（炒苦瓜需要用水焯一下吗）

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今天小编给您带来的是炒苦瓜要不要焯水？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下炒苦瓜需要用水焯一下吗？

炒苦瓜需要用水焯一下吗

炒苦瓜之前最好焯水，苦瓜中含有一定量的草酸，它对我们的身体有害，而且会让苦瓜的味道发苦，因此需要通过焯水将它去除。给苦瓜焯水的时候可以往水中加入食盐、食用油，焯水后要迅速将它放入冰水中降温，这样能让苦瓜的颜色更透亮，口感更脆嫩。

炒苦瓜要不要焯水

苦瓜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，我们在烹饪它之前最好还是将它放入锅中焯水一分钟左右，因为苦瓜中含有大量的草酸，这些草酸让苦瓜吃起来的味道偏苦而且对身体有害，焯水可以去除这些草酸，减少苦瓜的苦味。

在给苦瓜焯水之后，我们还要将它捞出来迅速放入冰水中降温，这样做可以让苦瓜的口感能够更加脆嫩，同时还可以让苦瓜的颜色保持透亮，且不会出现变色的情况。

除此之外，我们在给苦瓜焯水的时候还可以往水中加入适量的食盐、食用油，这两样材料可以帮助苦瓜保持更好的颜色和口感。要注意苦瓜焯水时间不可过久，以免导致它内部营养物质流失。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（炒苦瓜需要用水焯一下吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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