腐竹是熟食吗（腐竹是熟的还是生的）

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今天小编给您带来的是腐竹是熟食吗？可能有些朋友怎么了解，下面小居常识网给大家介绍一下腐竹是熟的还是生的？

腐竹是熟的还是生的

腐竹是熟的，腐竹是用大豆磨浆烧煮后凝结干制而成的豆制品，制作时需要先从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，再进行烘干，属于熟食，吃的时候只需要先用清水泡发，再焯水3-5分钟取出表面残留的细菌、脏东西，添加适量的调料就可以食用了。

腐竹是熟食吗

在烹饪腐竹的时候，要先将它浸泡一段时间，然后再放到锅中烹饪，所以很多人会认为它是生的，其实腐竹是熟食，它是用大豆磨浆烧煮之后，凝结干制而成的豆制品，制作时要先从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，再经过烘干制成的。

一般情况下，将腐竹用清水泡发，再添加适量的调料就能制成凉拌菜食用，不过在泡发好后建议先焯水3-5分钟，这样能将腐竹上面残留的细菌、微生物等去除，吃起来更加健康。

腐竹怎么泡发

腐竹用凉水泡发，通常泡5-7个小时就可以了，用热水泡发虽然能缩短腐竹的浸泡的时间，但是很容易将腐竹表层给泡烂，炒的时候还会出现软的碎末，影响美观，同时还容易出现表面太软，里面没有泡开的情况，导致口感降低。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（腐竹是熟的还是生的）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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