冷冻虾仁直接炒还是水煮一下（冷冻虾仁直接炒还是水煮一下）

不计辛勤一砚寒，桃熟流丹，李熟技残，种花容易树人难。幽谷飞香不一般，诗满人间，画满人间，英才济济笑开颜。

今天小编给您带来的是冷冻虾仁直接炒还是水煮一下？可能很多人不是很了解，下面小居常识网给大家介绍一下冷冻虾仁直接炒还是水煮一下？

冷冻虾仁直接炒还是水煮一下

冷冻虾仁可以直接解冻，然后洗净并沥干水分，加入姜丝、葱丝以及料酒、盐等腌制十分钟再炒，不用水煮。冷冻虾仁是一种经过多道工艺制作而成的虾仁成品，炒制前不需要焯水，焯水反而会让虾肉变老，影响虾仁的口感和菜的品质。

冷冻虾仁直接炒还是水煮一下

冷冻虾仁不适合直接炒也不能水煮，正确的做法应该是先让冷冻虾仁解冻，然后洗净并沥干水分，并在虾仁中加入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、食盐搅拌均匀，腌制十分钟，再进行炒制。

冷冻虾仁如果解冻后直接炒会有着很大的腥味，因为不经过处理的海鲜都是比较腥的，食用口感较差。但如果将冷冻虾仁焯水的话，掌握不好时间或者火候非常容易让虾肉变老，影响虾肉的口感。

冷冻虾仁的解冻方法

冷冻虾仁在使用前需要将其解冻，将冷冻虾仁从冰箱中取出，放在容器中，先用水冲洗一下，可以加快解冻的速度，当虾体和冻块分离就可以停止解冻了。解冻冷冻虾仁要按照需求量来，解冻后要尽快食用，否则容易变质。

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