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焯水与汆水的区别（焯水与汆水的区别）
2025-05-04人已围观
焯水与汆水的区别（焯水与汆水的区别）
即使一动不动，时间也在替我们移动，而日子的消逝，就足以带走我们希望保留的幻想。
今天小编给您带来的是焯水与汆水的区别？可能很多人都不明白，下面小居常识网给大家介绍一下焯水与汆水的区别？
焯水与汆水的区别
1、目的不同：焯水的目的是为了让食材断生，汆水的目的是为了将食材煮熟;2、时间不同：焯水的时间一般在几分钟左右，蔬菜仅需几十秒，汆水煮制时间较长;3、作用不同：焯水可以去除血水或者腥味，汆水可以缩短烹饪时间。
焯水与汆水的区别
1、目的不同
焯水的目的是为了食材断生或者去除食材的腥味或者草酸成分，让食材在后续的烹饪过程中更快成熟。汆水的目的是为了将食材煮熟，以进一步烹调或者调味。
2、时间不同
焯水的时间一般在几分钟左右，主要分冷水下锅和沸水下锅两种，蔬菜类焯水时间基本为几十秒即可。汆水因为要把食材煮熟，所以煮制时间要长很多。
3、作用不同
焯水处理后的肉类可以去除血水和腥味，蔬菜类可以去除其草酸成分，而汆水处理可以调整不同原料的成熟时间，缩短烹饪时间。
上面就是小编今天给大家介绍的关于（焯水与汆水的区别）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。
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焯水与汆水的区别
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1、目的不同
焯水的目的是为了食材断生或者去除食材的腥味或者草酸成分，让食材在后续的烹饪过程中更快成熟。汆水的目的是为了将食材煮熟，以进一步烹调或者调味。
2、时间不同
焯水的时间一般在几分钟左右，主要分冷水下锅和沸水下锅两种，蔬菜类焯水时间基本为几十秒即可。汆水因为要把食材煮熟，所以煮制时间要长很多。
3、作用不同
焯水处理后的肉类可以去除血水和腥味，蔬菜类可以去除其草酸成分，而汆水处理可以调整不同原料的成熟时间，缩短烹饪时间。
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