周润恺优秀作者
原创内容 来源:小居常识网 时间:2022-08-14 12:09:01 阅读() 收藏:29 分享:66 爆
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今天小编给您带来的是生普洱和熟普洱有什么区别?可能有些朋友不是很了解,下面小居常识网给大家介绍一下生普洱和熟普洱有什么区别?
1、颜色不同:生普洱茶颜色偏绿,茶芽发白,熟普洱茶颜色偏棕,茶芽发黄;2、发酵方式不同:熟普洱茶相对生普洱茶多了一道渥堆发酵程序;3、口感不同:生普洱茶汤清香、略带苦涩味,熟普洱茶基本没有苦涩味道,口感醇厚。
生普洱茶的颜色为青绿色、暗绿色或者黄绿色,茶芽颜色发白。熟普洱的颜色一般为棕色、褐色,如果是重度发酵的熟普洱颜色还会有些发黑,其茶芽一般呈金黄色或者暗金黄色。
生普洱是将新鲜茶叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸制等工序加工制作而成,而熟普洱茶是将毛茶经过渥堆发酵,促进其多酚类化合物非酶性自动氧化,经过渥堆发酵之后会减除其苦涩味,滋味更醇厚。
生普洱的茶叶气比较足,茶汤有一种清香的气息,略微带着一丝涩味。而熟普洱茶基本没有苦涩的味道,入口比较的醇厚、绵软,生津自然。
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