莲蓬发黑了里面的莲子还能吃吗（莲蓬发黑了里面的莲子还能吃吗）

科学家必须在庞杂的经验事实中抓住某些可用精密公式来表示的普遍特征，由此探求自然界的普遍原理。——爱因斯坦

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莲蓬发黑了里面的莲子还能吃吗

莲蓬发黑里面的莲子不能吃。一般莲蓬发黑是因为莲子变质或者莲子老了，新鲜莲子是嫩绿色的，随着时间流逝，莲子的颜色会越来越深，从而变成黑色的，这时的莲子虽然可以食用，但是已经老了，口感不佳。如若久放的莲子变黑且有异味，就不推荐再食用了。

莲蓬发黑了里面的莲子还能吃吗

其实可以将食用剩下的新鲜莲蓬放进保鲜袋中，再放置在清水里，这样既可以防止水分流失，也能在一定时间内保存好莲蓬，不让其发黑。另外，也可以放进冰箱里，防止莲蓬氧化。

一个莲蓬中的莲子个数通常是十几个到三十几个不等，其中十几个的占多数。一般个头中等或者偏小的是十几个莲子粒，大的则有二十多个。当然也有四十多个粒的，但那种是特殊品种。

在挑选莲蓬时通常要挑选个头大且肉粒饱满的，这里面的莲子会比较清甜，食用时可以把莲子中间的芯去除，这样食用起来就不会苦。如果莲心下陷的也可以选，这种一般果实也都比较甜。

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