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无骨鸡爪是怎么脱骨的(无骨鸡爪是怎么脱骨的)

生活常识

孙昊优秀作者

原创内容 来源:小居常识网 时间:2022-08-12 09:02:01 阅读() 收藏:54 分享:70

导读:您正在阅读的是关于【生活小常识】的问题,本文由科普作家协会,生活小能手,著名生活达人等整理监督编写。本文有400个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟。

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今天小编给您带来的是无骨鸡爪是怎么脱骨的?可能有些朋友都不明白,下面小居常识网给大家介绍一下无骨鸡爪是怎么脱骨的?

无骨鸡爪是怎么脱骨的

1、嘴脱骨:将鸡爪煮到半熟,在背上划三道口子,用手掰开皮,用牙齿啃咬骨头;2、手工脱骨:将刀在跗趾骨周围竖切、横切,用手沿着刀口取出跗趾骨;3、机械脱骨:将鸡爪夹起来,切断趾骨带出,把鸡爪表面皮肉剥离,再将跗趾骨剔除。

无骨鸡爪是怎么脱骨的

无骨鸡爪是怎么脱骨的

1、嘴脱骨

使用嘴巴脱骨是一种日常生活的方式,首先是将鸡爪煮到半熟,在其背上划三道口子,然后用手掰开皮,最后用牙齿啃咬骨头。一般熟练者只需要5秒就可以啃出一只无骨鸡爪,平均每人大概可以啃出200多斤左右。

2、手工脱骨

手工脱骨是比较常见的脱骨方式,用刀在跗趾骨周围竖切以及横切,接着用手沿刀口取出跗趾骨,然后用相同的方式。取出每一根趾骨即可。熟练者可以每3秒处理一只鸡爪,一天可以处理大约400斤。

3、机械脱骨

因为无骨鸡爪相对比较小众,没有泡椒凤爪那么大的产量,因此机械脱骨不是很流行。首先是将鸡爪夹起,切断趾骨并且带出,之后把鸡爪表面的皮肉剥离,最后将鸡爪跗趾骨切断剔除就可以了。

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