丁泽检优秀作者
原创内容 来源:小居常识网 时间:2022-08-11 17:47:01 阅读() 收藏:31 分享:45 爆
导读:您正在阅读的是关于【生活小常识】的问题,本文由科普作家协会,生活小能手,著名生活达人等整理监督编写。本文有412个文字,大小约为2KB,预计阅读时间2分钟。
不去耕耘,不去播种,再肥的沃土也长不出庄稼,不去奋斗,不去创造,再美的青春也结不出硕果。
今天小编给您带来的是什么是植物肉?可能有些朋友不清楚,下面小居常识网给大家介绍一下植物肉是什么东西?
植物肉,是指以植物为原料,做成既有肉的口感,又有肉的形状的产品。一般来说,植物肉就是纯素食,多从大豆、葵花籽、小麦植入中提取的原料,再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤,使其具备动物肉的口感和质感。
从营养成分上来说,植物肉与传统的素肉还是有区别的。植物肉不仅口感外形像极了动物肉,其营养成分也更接近动物肉!而传统的人造肉(普通素肉),因其形式单一,口感也外观也相对比较简单!所以二者各有千秋。
植物肉的制作工艺更复杂!比如组织蛋白拉丝技术,目的是让植物蛋白产生与动物肌肉类似的外观和口感,这是一项非常关键的技术!而我们常说的人造肉,也就是传统的素肉,是用大豆为单一原料,进行深度加工制作而成的。比如我们常见的腐竹,豆花,豆腐,都是以大豆为主要原料,制成的一种豆制品!
本身植物肉是没有什么味道的,但是为了使其更接近动物肉,制造商会加入各种添加剂,色素,以及胶质,或许还会加入肉味的香精来提升口感。所以不提倡大家经常食用植物肉,毕竟添加剂吃多了,对身体没好处。
上面就是小编今天给大家介绍的关于(植物肉是什么东西)的全部内容,希望可以帮助到你,想了解更多关于生活小常识的问题,欢迎关注我们的公众号,并收藏,转发,分享。
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