八宝粥的配料是哪八样（制作八宝粥的秘制配方）

粥是用五谷杂粮煮成的黏稠食物，人的一日三餐，离不开粥的滋养，五谷杂粮中，含有大量的营养物质，符合人体的消化吸收，能为身体提供动力。八宝粥之所以受人喜爱，除了它丰富的口感以外，还因为八宝粥混合了八种食材的营养，下面小居生活网给您了解一下哀家是什么意思。

八宝粥的配料是哪八样

一、红豆

红豆性温味甘，温性滋补的红豆是最适合腊八节拿来熬煮腊八粥了;所以，熬腊八粥要放入温性的红豆，尽量少放或不放凉性的绿豆。

二、花芸豆

花芸豆是一种高钙、高镁、高钾、低钠的杂粮豆类，特别适合老年人食用，特别是针对老年人常见的“老三高”有着积极的预防作用。

三、红枣

红枣性温味甘，对于女性朋友来说，具有重要的补气养血、美容养颜、预防衰老的益处，是八宝粥里面女性的专属食材。

四、花生

花生又称为“长生果”，这主要与花生丰富的营养成分及对人体的诸多益处有着重要的关系：花生含有丰富的蛋白质，含量最多可达到35%，而且是优质的水溶性蛋白质。

五、桂圆干

新鲜的桂圆又称为龙眼，一般八宝粥中要下入桂圆干，与红枣一样，也起到增加八宝粥风味的作用。桂圆干除了常规的各种营养成分外，丰富的磷脂是大脑离不开的营养物质，是一种养血安神的好食材。

六、莲子

莲子是莲藕干燥的种子，一般都是去除了莲子心，同时也磨去外表那层红色莲子皮的无心白莲子，这用起来省事不少。莲子的加入，除了莲子丰富的营养成分外，也是为家中男士增加的一种食材，具有安神益肾的重要作用。

七、板栗仁

板栗仁粉糯清甜、栗香浓郁，很多人喜欢在八宝粥中加入板栗，也是八宝粥风味的重要来源。同时，板栗也是各种维生素、微量元素含量特别丰富的一种干果仁类食材。

八、薏米

八宝粥中离不开薏米，又称为薏苡仁，主要作用是为了配合红豆，祛除体内湿气。到了腊八时节，寒冷的气候已经达到了巅峰，天气湿冷阴寒，为了抵御寒冷，人们喝水喝汤增多，再加上数九寒天天气寒冷，人们体内难免湿气积聚。

制作八宝粥的秘制配方

准备食材：

核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆，白芝麻、花生、清水、碱面、白糖、水淀粉

具体做法：

1.先准备好熬八宝粥的食材，主要有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆，白芝麻、花生。

2.糯米碗里加入少量的水，水的量刚好淹住糯米就行，然后把糯米和红枣放蒸锅上蒸半个小时。

3.重新换个锅烧水，把豇豆倒进去，煮的时候加一小勺碱面，加碱面可以使熬出来的粥颜色红亮，这个过程就叫做"兢"红豆汤，兢豆子时，要用中小火，不能用大火，锅里汤汁煮开后，加入花生仁和葡萄干，煮的过程中要不断地给锅里加凉水来控制汤的温度，千万不能把汤煮沸了，不然豆子经过高温煮沸后容易破，如果豆子煮破了，兢的红豆汤变得黏糊糊的，颜色就不好看了，水要一直保持似开非开的状态，慢慢地兢豆子。

4.这会儿糯米和红枣也蒸好了。

5.大约40分钟后，豆子煮得熟而不烂，红豆汤就兢好了，颜色特别的红，然后加入刚才蒸熟的糯米和红枣，锅里汤再次煮开后加入瓜子仁和葡萄干，然后根据自己的口味加入适量的白糖，最后加入水淀粉搅匀，加入白芝麻就可以出锅了

6.咱们这个八宝粥就做好了，颜色非常红亮，而且还特别好喝，喜欢的朋友赶快在家试试吧。

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