阿胶的功效与作用及食用方法（打碎的阿胶为什么变硬）

关于阿胶，有部分人觉得这东西太贵了，对其营养也不太了解，只知道是补血的。女性的身体是靠养出来的，由于女性的身体素质相比于男性来说要差许多，所以平时更要多吃补品。下面小居生活网给您了解一下阿胶的功效与作用及食用方法。

阿胶的功效与作用及食用方法

阿胶的功效与作用

补血：经常食用阿胶能促进人体的造血功能从而明显提高血液中红细胞和血红蛋白的含量，能有效防治缺铁性贫血和功能性子宫出血等症。

促进睡眠：阿胶不仅能滋阴养血，还能为人体补充钙质，有助于维护人体神经功能，使人镇静平和，有助于睡眠。

美容：阿胶能补血而使人的脸色红润和皮肤细腻，阿胶还能促进人体对钙质的吸收和利用，经常食用阿胶有很好的美容功效。

提高免疫力：阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。

强筋健骨：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。

益智健脑：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。

缓延衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

阿胶的食用方法

1.阿胶延年益寿粥

方法:制作粥时，加入花生60克，莲子40克，薏米40克，红豆60克，桂圆15克，冰糖40克，阿胶20克，捣碎，加水适量，炖煮一个半小时。

2.养颜阿胶羹

做法：赛行阿胶200克、黄酒400克、核桃仁130克、黑芝麻130克、冰糖220克做法：阿胶敲碎用黄酒进行浸泡2-3天;泡化的阿胶产品倒入一些开水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入一个锅里继续搅拌混合均匀;均匀充分搅拌成糊状盛出。

3.阿胶麦冬粥

做法：大米100克;辅料：赛行阿胶30克，15克麦冬;捣碎赛行阿胶备用。将麦冬切碎，捣烂绞取汁，用冷水煮，然后加稀饭，粥熟时，加入捣碎的阿胶、麦冬汁，搅拌边煮，可以根据稠粥度调整。

4.阿胶牛肉汤

做法：牛肉(肥瘦)×100克。辅料：赛行阿胶15克，米酒20克，生姜10克;调料：盐1克，味精1克。做法：牛肉肋骨切片;姜切片。牛肉姜，黄酒一同放入砂锅。加水适量，文火煮30分钟。添加阿胶和盐，味精，溶解。

打碎的阿胶为什么变硬

由于阿胶是驴皮经过去毛后熬制成的胶块，由于其胶质含量过高，一般在制作阿胶糕进行熬制时，会添加黄酒来进行稀释，要是熬制的时间过长，就会导致黄酒过度被蒸发，引起阿胶糕变硬，或者阿胶配比过多时，也会导致阿胶糕发硬。

其次胶质是一种遇热会变软，遇冷则会变硬的物质，所以当保存阿胶糕的温度过低时，也会使阿胶糕变硬。

东阿阿胶的正确吃法

打粉冲服

使用打粉机打粉，或者去线下直营店提供的免费打粉服务。每次冲服3-6克，可搭配蜂蜜，牛奶，酸奶等。营养健康，简单快捷。

阿胶糖液

你需要先把东阿阿胶糕砸碎，然后取出六克到十克左右放入到碗里面，加入开水冲成大半碗左右的量，因为阿胶是很难融化的，所以说，在加入开水以后一定要用筷子来对其进行反复搅拌，一直到全部融化开来，接着可以加入一些糖在里面调味。

阿胶鸡蛋汤

你需要取出5克到10克左右的阿胶小碎片，然后用开水来将这些小碎片融化开来，接着把鸡蛋搅拌均匀加入到阿胶液里面，将其煮成蛋花状，接着加入一定量的蜂蜜在里面来调味即可，每天造成起床的时候喝一次，效果不错。

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