过年做哪些菜比较好（春节做点什么菜好呢）

做菜对于厨师来说是一件很困难的事情，因为当大家生活条件变得越来越好了以后，很多人在做菜时都不知道自己想要吃什么，特别是在过年过节时，大家也会因为做饭而发愁，那么春节做点什么菜好呢，过年做哪些菜比较好呢，我们来看看。

春节做点什么菜好呢

年年有鱼：这道菜就是我们平时所说的清蒸鲈鱼，首先将鲈鱼表面涂抹少量的盐和料酒，将姜片放在鲈鱼的表面腌制10分钟左右，锅中放入水烧开将鲈鱼放在炉子上用大火蒸8分钟，锅中放入少量的花椒和少许油加热至微微冒烟，将蒸好的鲈鱼表面的姜片拿起来，在鱼的表面放上小葱、红椒圈，用热油淋在表面即可。

牛气冲天：这道菜就是平时的番茄玉米牛肉汤，首先将牛肉放入冷水中煮熟后加入姜和高度的白酒去腥味，煮熟后将肉的表面清洗干净放在铁砂锅中。加入少许油将牛肉块放入锅中翻炒几下，再加入番茄块翻炒至微微出汁，加入开水和姜片加盖继续炖煮40分钟，最后加入玉米块炖煮5分钟，在快要出锅时加入盐和白胡椒粉调料即可。

阖家团圆：这道菜是平时的珍珠丸子，首先将糯米洗干净后浸泡一个小时，在肉馅中加入盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒顺着一个方向搅，将调好的肉馅团成肉丸后放入糯米中滚动，让其表面均匀的沾上糯米。烧锅水将它放入蒸笼中加盖大火蒸25分钟，拿出来在珍珠丸子上分别放一颗枸杞即可。

这些菜的寓意都比较好，都比较适合在春节时吃，大家可以根据自己的需求选择自己和家人最喜欢的菜。

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