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炸排骨炸多久才熟（炸排骨用什么粉比较好）
2025-05-02人已围观
炸排骨炸多久才熟（炸排骨用什么粉比较好）
炸排骨用什么粉比较好？排骨除了可以炖汤喝之外，也可以做成红烧排骨还有炸排骨，各有各的风味。我们在炸排骨的时候，要注意炸熟了食用，不然排骨里面可能会有寄生虫，对人体是很危险的。那么炸排骨怎样是算熟了呢？
炸排骨炸多久才熟
这取决于火力。一般将排骨煎至八成熟即可，排骨上浆后2～3分钟即可出锅。如果你想炸生排骨，又不想变得糊状。只将排骨放入中油温的炒锅，将皮煎至定型，然后换低油温煎至肉缩水，两头骨头露出，再加火煎至金黄色！
炸排骨用什么粉比较好
炸排骨时，可以使用淀粉、面粉或两者的组合。最好的做法是面粉7和淀粉3，这样比例炸排骨更脆。当然也可以采用1:1的比例。准备面粉和淀粉的时候，可以适量加入一些蛋黄，或者把蛋黄单独放在容器里，先把排骨在蛋黄里面滚一下，再滚进面糊里，然后油炸。这样你就不会让排骨在煎炸的时候变老。玉米粉、红薯粉等也可用于炸排骨。这些面粉与普通面粉不同，炸排骨的味道自然不同。
炸排骨怎么样是熟了
将排骨炸至肉收缩，露出两端的骨头，表示快熟了。这时候再加温，用大火将骨头里的油煸出来，同时把骨头煎至金黄色，即可盛起。炸排骨是否煮熟通常看颜色，它会改变颜色，变得透明和略带黄色。如果看不到颜色，就看食物的表面，没有气泡后炸30秒即可。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于炸排骨炸多久才熟的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于排骨的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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这取决于火力。一般将排骨煎至八成熟即可，排骨上浆后2～3分钟即可出锅。如果你想炸生排骨，又不想变得糊状。只将排骨放入中油温的炒锅，将皮煎至定型，然后换低油温煎至肉缩水，两头骨头露出，再加火煎至金黄色！
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炸排骨怎么样是熟了
将排骨炸至肉收缩，露出两端的骨头，表示快熟了。这时候再加温，用大火将骨头里的油煸出来，同时把骨头煎至金黄色，即可盛起。炸排骨是否煮熟通常看颜色，它会改变颜色，变得透明和略带黄色。如果看不到颜色，就看食物的表面，没有气泡后炸30秒即可。
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