欧洲面包为什么那么硬（吃面包的好处）

吃面包的好处？面包是我们经常吃的一种糕点类面食，但是在西方国家面包是主食。而且西方国家的面包和我们吃的面包是有区别的，像欧洲面包就会特别硬特别糙，也会非常耐嚼。不过如果我们在国外吃面包的话要注意，在欧洲的话面包是不能翻过来放的哦。

欧洲面包为什么那么硬

因为饮食习惯的问题，外国人喜欢硬面包。食用时是与其他食材或浓汤一起食用的。我们平时吃的面包大多是用来做糕点和面食的，这种差异也造成了面包软硬程度的差异。

欧洲大部分将用作主食的面包只是用酵母发酵，没有额外放香精和油，是用全麦和黑麦面粉制成的。欧洲面包又硬又耐嚼；伴有粗纤维、杂粮、黑麦、裸麦，少糖少油；因为欧洲人以面包为主食，所以健康和绿色是核心。亚洲大部分是改良版，加入了大量的牛奶、鸡蛋、糖和黄油，以增加面包的柔软度。

吃面包的好处

营养丰富，口感柔软

面包是由小麦粉制成的发酵食品。含糖40%左右，蛋白质10%而且它柔软可口，所以经常吃一些面包对宝宝的健康非常有好处。

易消化、改善肠胃

面团发酵后，淀粉等部分复杂物质分解成结构简单易消化的物质，面包结构形成大量蜂窝状，咀嚼时可以储存唾液，从而扩大了面包的接触面。人体消化道和面包中的各种酶，提高面包的消化吸收率。孩子吃完后，容易消化，改善肠胃，促进其他营养物质的吸收，有利于健康饮食。

为什么在欧洲面包不翻过来放

这是因为在西方历史上，如果一个犯人要在第二天被处决，送来的面包就会被翻过来放。还有一种说法，反面朝上的面包是面包师留给刽子手的，如果在自家宴会上翻着放，则意味着刽子手会回家带来厄运。这类似于我国不能将筷子竖着插在米饭上的禁忌，因为给死人吃的饭才会这样。

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