腊八蒜用什么醋好（腊八蒜醋可以反复使用吗）

腊八蒜醋可以反复使用吗？腊八蒜是生活中比较常见的一种美食，它的用大蒜和醋泡制而成的，整个做法是比较简单的，很多人都会自己在家做腊八蒜。腊八蒜一般用的是紫皮蒜，醋最好用米醋泡制，不建议用一般的醋泡制。

腊八蒜用什么醋好

最好用米醋。

腌腊八蒜可选择米醋或陈醋。如果要吃新鲜腊八蒜，那就是米醋；要想吃脆腊八蒜，就用陈醋；相比之下，米醋腌腊八蒜卖得更好，陈醋腌腊八蒜味道更好。

因为米醋颜色浅，即使长时间浸泡，大蒜也不会染色。大蒜如果用老醋泡过，味道会比较差。如果用白醋，因为白醋不是用纯谷物酿制的，通常是掺入棉花。这样一来，就没有办法保持棉花的浓稠口感了。尤其是长期保存后，吃多了可能对身体造成一定的伤害。另外，如果大蒜保持绿色，则应去除根部，以便米醋更好更快地浸入大蒜中。

腊八蒜醋可以反复使用吗

腌腊八蒜的醋不能重复使用。不过，腌腊八蒜剩下的醋可以用来腌白菜。如果腌腊八蒜，就不能重复使用。腌腊八蒜醋可以蘸食。比如吃饺子的时候，可以蘸点腊八蒜醋，或者其他很多吃法可以根据个人口味不同。

浸泡过的醋中含有微小颗粒，容易滋生细菌。如果继续用这种醋浸泡腊八蒜，会导致腊八蒜变质。这样，腊八蒜就不会被腌制，还会导致腊八蒜变质，造成浪费。一般情况下，用白醋和米醋浸泡过的大蒜不会变黑。如果它变黑，则意味着大蒜可能变质了，所以不要吃它。

腊八蒜用一般的醋可以吗

不建议。

米醋是腌腊八蒜的最佳选择。不建议使用一般食醋，因为一般食醋中醋酸的浓度很高。用一般食用醋直接腌制会导致腊八蒜的味道很酸。另外，大蒜本身的辣味会更加刺激。米醋是以水果和谷物为原料酿造的。其味较软、酸、醇、微甜。用米醋腌制腊八蒜味道更好，颜色更绿。同时，也不适合用陈醋腌腊八蒜，因为陈醋的颜色比较深，所以腌制过程中很容易弄脏腊八蒜，导致腊八蒜颜色变黑。

腌腊八蒜最好用米醋。这样腌制的腊八蒜既不辣也不香，能去油腻、去腥、助消化。腊八蒜中还含有一种叫做硫化丙烯的辣椒素，具有杀菌作用。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腊八蒜用什么醋好的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊八蒜的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 腊八蒜为什么变绿之后又会变黄（腊八蒜变绿后又褪色了怎么办）
• 腊八蒜不绿怎么变绿（腊八蒜不绿还可以二次补救吗）
• 腊八蒜腌制过程中能不能打开盖子（腊八蒜中途打开盖子有影响吗）
• 腊八蒜瓶里出现泡沫还能不能吃（腊八蒜瓶里有泡沫还能吃吗）

（335）个朋友认为回复得到帮助。