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怎样剥冬笋的皮（冬笋怎么做好吃）
2025-05-01人已围观
怎样剥冬笋的皮（冬笋怎么做好吃）
冬笋怎么做好吃
？冬天正适合吃冬笋，尤其是立冬前后长出来的冬笋，吃起来非常的脆嫩，营养也很丰富哦。直接清炒或者和腊肉炒，味道都非常的不错。我们在外面买的冬笋都是有外皮的，这层外皮和玉米的外皮一样都是要剥掉的，不能吃，那么冬笋剥皮要剥到什么程度呢？
怎样剥冬笋的皮
先把外面两层笋皮剥掉，里面的笋皮根部会看到发白的颜色，然后用拇指按在交叉处，用力按压，另一只手把上面褐色的竹皮撕掉，几圈掰下来看起来像下图。虽然这里看起来发黄的还不少，但是在水里被烫了之后，就完全没有问题了，吃着也不会柴。笋皮基本没有浪费的，笋尖的小硬头一定要一层层撕掉或者用刀切掉，根部也是，只要刀能切到，就可以留着吃。冬笋为了让冬笋保存的时间更长，砍下来的时候会带的多一点硬的，所以一定要一点一点地砍掉。
冬笋怎么做好吃
将腊肉放入锅中，煮半小时，然后放凉切片。注意一定要斜切，这样腊肉的横截面会比较大，炸的时候出油也比较多。然后将培根放入锅中，小火翻炒至出油，加入蒜片、花椒和葱姜翻炒均匀。最后加入竹笋，大火翻炒2分钟，加入1汤匙料酒，撒上少许葱花。腊肉有咸味，不需要单独加盐。
冬笋剥皮拨到哪一层
冬笋去皮时，一般将外皮全部去掉，直至露出白色笋肉即可。先用刀把冬笋的根部剪掉一些，然后把冬笋尖朝上放，从上到下在冬笋中间划一道。注意不要把竹笋的肉切开，然后沿着刀口把壳剥掉。冬笋根部的壳比较老，可以剥干净，上面的壳比较嫩，剥皮后直到它们几乎呈白色就可以停下来。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于怎样剥冬笋的皮的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于冬笋的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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冬笋怎么做好吃
将腊肉放入锅中，煮半小时，然后放凉切片。注意一定要斜切，这样腊肉的横截面会比较大，炸的时候出油也比较多。然后将培根放入锅中，小火翻炒至出油，加入蒜片、花椒和葱姜翻炒均匀。最后加入竹笋，大火翻炒2分钟，加入1汤匙料酒，撒上少许葱花。腊肉有咸味，不需要单独加盐。
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