您的位置：首页 > 生活小常识生活小常识
腌腊肉先抹酒还是先抹盐（腊肉怎么保存比较好）
2025-04-30人已围观
腌腊肉先抹酒还是先抹盐（腊肉怎么保存比较好）
腊肉怎么保存比较好？腊肉是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，可以炒各种各样的家常菜，很多人都喜欢吃。腊肉一般都是需要腌制的，先用白酒涂抹猪肉，这样可以去腥杀菌，然后在抹盐腌制，最后进行晾晒风干。
腌腊肉先抹酒还是先抹盐
一般先抹酒后抹盐。
对于制作腊肉所用的肉，一定不能用水洗，因为肉的表面有一层轻油，可以保护肉。如果用水洗掉这层油，腌肉很容易变质。
更重要的是，清水中含有很多细菌和杂质，容易导致猪肉滋生细菌。正确的做法是将白酒涂在猪肉上，因为白酒可以杀菌，去除猪肉的腥味。用这种味道做出来的腊肉更香，更容易保存。
腊肉怎么保存比较好
如果是冬天，温度低，湿度低，存放时间短，可以放在通风阴凉的地方，尽量不要见太阳。这样可以使腌肉充分风干，延长贮藏时间；当温度升高时，还应随时检查腌肉。如果表面有油性和粘性，则说明外部温度不适合腌肉。
在冬至之后和大寒持续时间最长之前制作的腌肉。在农历三月之前，腌肉的味道更正宗，但随着温度的升高，腌肉容易变质。此时，建议将腌肉放入保鲜袋中，存放在冰箱的冰柜中。保存时需要多层密封袋，以免在冰箱中出现异味，影响腊肉的口感和保存时间。
腌制腊肉白酒和盐是不是一起放
不是，先放酒后放盐。
腌肉的盐是需要炒的，因为炒的盐水少，所以可以多提取肉里的水分，炒后的香味要浓一些。
先将要腌制的猪肉用水清洗干净，沥干备用。在热锅中，加入盐和胡椒粉翻炒。炸黄后关火。
将猪肉放回锅中，加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉、白酒、胡椒粉、手套，用手抓匀。
将猪肉腌制5天，然后将猪肉挂在阴凉处晾干。晾干后，我们的腊肉就完成了。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腌腊肉先抹酒还是先抹盐的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊肉的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
长了白霉的腊肉可以继续吃吗（腊肉长白霉了还能吃吗）
抽了真空的腊肉要放冰箱吗（抽了真空的腊肉需要放冰箱吗）
腌腊鱼腊肉晒之前要洗吗（腊鱼晒之前要洗吗）
腊肉放冰箱冻一年还能吃吗（腊肉放冰箱冻一年可以吃吗）
45062
腊肉怎么保存比较好？腊肉是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，可以炒各种各样的家常菜，很多人都喜欢吃。腊肉一般都是需要腌制的，先用白酒涂抹猪肉，这样可以去腥杀菌，然后在抹盐腌制，最后进行晾晒风干。
腌腊肉先抹酒还是先抹盐
一般先抹酒后抹盐。
对于制作腊肉所用的肉，一定不能用水洗，因为肉的表面有一层轻油，可以保护肉。如果用水洗掉这层油，腌肉很容易变质。
更重要的是，清水中含有很多细菌和杂质，容易导致猪肉滋生细菌。正确的做法是将白酒涂在猪肉上，因为白酒可以杀菌，去除猪肉的腥味。用这种味道做出来的腊肉更香，更容易保存。
腊肉怎么保存比较好
如果是冬天，温度低，湿度低，存放时间短，可以放在通风阴凉的地方，尽量不要见太阳。这样可以使腌肉充分风干，延长贮藏时间；当温度升高时，还应随时检查腌肉。如果表面有油性和粘性，则说明外部温度不适合腌肉。
在冬至之后和大寒持续时间最长之前制作的腌肉。在农历三月之前，腌肉的味道更正宗，但随着温度的升高，腌肉容易变质。此时，建议将腌肉放入保鲜袋中，存放在冰箱的冰柜中。保存时需要多层密封袋，以免在冰箱中出现异味，影响腊肉的口感和保存时间。
腌制腊肉白酒和盐是不是一起放
不是，先放酒后放盐。
腌肉的盐是需要炒的，因为炒的盐水少，所以可以多提取肉里的水分，炒后的香味要浓一些。
先将要腌制的猪肉用水清洗干净，沥干备用。在热锅中，加入盐和胡椒粉翻炒。炸黄后关火。
将猪肉放回锅中，加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉、白酒、胡椒粉、手套，用手抓匀。
将猪肉腌制5天，然后将猪肉挂在阴凉处晾干。晾干后，我们的腊肉就完成了。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腌腊肉先抹酒还是先抹盐的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊肉的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
长了白霉的腊肉可以继续吃吗（腊肉长白霉了还能吃吗）
抽了真空的腊肉要放冰箱吗（抽了真空的腊肉需要放冰箱吗）
腌腊鱼腊肉晒之前要洗吗（腊鱼晒之前要洗吗）
腊肉放冰箱冻一年还能吃吗（腊肉放冰箱冻一年可以吃吗）
45062
很赞哦！ ()