大蒜根是泡水喝的吗（该怎么样挑选大蒜）

该怎么样挑选大蒜？大蒜是我们在日常做菜时常用的一种配料，可以去除荤腥，还有杀菌消毒和抗炎的作用。另外大蒜也可以腌制成泡菜，或者做成糖醋蒜瓣来吃，味道比直接生吃要容易接受的多。那么大蒜的根能不能吃呢？

大蒜根是泡水喝的吗

可以泡水喝，也可以等大蒜成熟后食用。大蒜根最大的特点就是杀菌。大蒜中所含的硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对许多球菌、杆菌、真菌、病毒以及支原体和衣原体有较好的抑制和杀灭作用。目前发现它在天然植物中具有最强的抗菌作用。其次，大蒜根还具有防治肿瘤的作用。大蒜根中含有锗、硒等元素，能抑制肿瘤细胞的生长。大蒜是世界上抗肿瘤能力最强的植物之一。第三，大蒜还具有与阿司匹林相同的抗血小板作用，能抑制血栓素和血小板聚集，提高纤溶系统的活性。因此，每天吃大蒜根，无论是生的还是熟的，都有很好的医用效果。

该怎么样挑选大蒜

大蒜有紫色和白色之分，紫皮大蒜往往气味更重，杀菌作用可能更强。购买时一定要注意它的整体造型。不要选择形状奇特的大蒜，而要选择圆形饱满的大蒜。另外们尽量选择一些有弧度的，这些可能会更新鲜。

大蒜根能吃吗

大蒜的根是可以吃的。但是一定要等到大蒜成熟后才能吃。如果太瘦没什么食用价值，那么我们可以直接吃大蒜，而不是大蒜的根。大蒜一般在深秋采收，此时大蒜的根部完全形成。很多人喜欢把大蒜根做糖醋的，作为配菜吃，味道很好。来年可以把大蒜的根种在地里，长出新的大蒜。年复一年，只要土地肥沃，产量还是不错的。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于大蒜根是泡水喝的吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于大蒜的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 2、大蒜为什么要切开放几分钟（3、大蒜怎么保存不发芽）
• 大蒜不能和木耳一起吃吗（秘笈分享）
• 怎么保存发芽的大蒜（经历分享）
• 家里的大蒜怎么保存不发芽（真实分享）

（502）个朋友认为回复得到帮助。